A padaria Cepam foi fundada em 1968, em um imóvel com só 60 m².
Em quase 50 anos, cresceu mais de 38 vezes. Hoje, ocupa um quarteirão inteiro na rua Ibitirama, na Vila Prudente.
Com o tempo, além de padaria se tornou mercadinho e restaurante. Ainda ganhou 530 mesas, em um espaço maior que o de muitas praças de alimentação de shopping.
A multiplicação leva alguns moradores da Vila Prudente a dizer que a Cepam é a maior padaria da América Latina –mas não foi composto um júri oficial para conferir o título.